{"id":2773,"date":"2021-06-19T12:43:21","date_gmt":"2021-06-19T17:43:21","guid":{"rendered":"http:\/\/randonnee.effetdesurprise.qc.ca\/?p=2773"},"modified":"2021-06-19T13:53:09","modified_gmt":"2021-06-19T18:53:09","slug":"le-sazerac-le-plus-vieux-cocktail-francais-damerique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/randonnee.effetdesurprise.qc.ca\/?p=2773","title":{"rendered":"Le Sazerac, le plus vieux cocktail fran\u00e7ais d&rsquo;Am\u00e9rique"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-center\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/randonnee.effetdesurprise.qc.ca\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/sazerac.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2786\" srcset=\"https:\/\/randonnee.effetdesurprise.qc.ca\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/sazerac.jpg 1024w, https:\/\/randonnee.effetdesurprise.qc.ca\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/sazerac-300x200.jpg 300w, https:\/\/randonnee.effetdesurprise.qc.ca\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/sazerac-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-text-align-right\"><p><em>Un pessimiste voit un verre \u00e0 whisky \u00e0 moiti\u00e9 plein, un optimiste voit un verre \u00e0 whisky \u00e0 moiti\u00e9 vide. Moi, je l&rsquo;aime quand il contient un Sazerac! <\/em><\/p><p>Nathalie Couzon<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Saviez-vous que m\u00eame James Bond a renonc\u00e9 \u00e0 son Martini lorsqu&rsquo;il a visit\u00e9 la Nouvelle-Orl\u00e9ans dans&nbsp;<a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Vivre_et_laisser_mourir_(film)\"><em>Live and Let Die<\/em> <\/a>(Vivre et laisser mourir) pour d\u00e9guster la typique boisson locale! Je vous rappelle la sc\u00e8ne : Bond entre dans un bar appel\u00e9 <em>Fillet of Soul<\/em> avec son homologue de la CIA, Felix Leiter, et demande un bourbon sans glace.&nbsp;Leiter change la commande pour deux Sazerac en r\u00e9pliquant :&nbsp;\u00ab&nbsp;<em>O\u00f9 est votre sens de l&rsquo;aventure, James&nbsp;? C&rsquo;est la Nouvelle-Orl\u00e9ans, relaxez!<\/em>\u00bb<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-video\"><video controls src=\"http:\/\/randonnee.effetdesurprise.qc.ca\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/wheres-sense-of-adventure-james-1.mp4\"><\/video><figcaption>Live and let die (1973)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Le 23 juin 2008, l&rsquo;Assembl\u00e9e l\u00e9gislative de la Louisiane a immortalis\u00e9 ce cocktail en tant que&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.distillerytrail.com\/recipe\/make-sazerac-cocktail-official-drink-nola\/\">cocktail officiel de la Nouvelle-Orl\u00e9ans<\/a>. Un mus\u00e9e, <a href=\"https:\/\/www.sazerachouse.com\/\">The Sazerac House<\/a>, a m\u00eame ouvert ses portes en 2019 pour permettre aux curieux de d\u00e9couvrir cette histoire, riche en rebondissements et, il faut bien l&rsquo;admettre, pour le moins unique pour un cocktail!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube aligncenter wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Sazerac House\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/8OHOc5wPfuA?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>C&rsquo;est l&rsquo;histoire d&rsquo;un cocktail&#8230;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Alors, voici l\u2019histoire de ce coktail l\u00e9gendaire qui a travers\u00e9 les si\u00e8cles. En 1793, dans la partie ouest de l&rsquo;\u00eele d&rsquo;Hispaniola, qui s&rsquo;appelait \u00e0 l&rsquo;\u00e9poque Saint-Domingue (et maintenant Ha\u00efti), l&rsquo;esclavage fut aboli, apr\u00e8s la r\u00e9bellion men\u00e9e contre l\u2019autorit\u00e9 des colons fran\u00e7ais et riches propri\u00e9taires de plantations esclavagistes. Ceux-ci durent quitter l\u2019\u00eele et plusieurs d&rsquo;entre eux se rendirent \u00e0 la Nouvelle-Orl\u00e9ans (Louisiane) qui \u00e9tait \u00e0 ce moment sous l&#8217;emprise des Espagnols. Antoine Am\u00e9d\u00e9e Peychaud, apothicaire et fils de m\u00e9decin, originaire de Bordeaux en France, \u00e9tait l&rsquo;un d&rsquo;eux. Il fit partie de la vague de migration de la r\u00e9volution de Saint-Domingue vers la Nouvelle-Orl\u00e9ans. Il apporta avec lui une recette aux herbes am\u00e8res qui, selon certaines versions de l&rsquo;histoire, \u00e9tait un legs de son p\u00e8re et, selon d&rsquo;autres, une mixture qu&rsquo;il aurait lui-m\u00eame \u00e9labor\u00e9e pour gu\u00e9rir ses patients.<\/p>\n\n\n\n<p>Toujours selon la l\u00e9gende, Peychaud, pour mieux faire passer le \u00abrem\u00e8de\u00bb dont l&rsquo;amertume pouvait rebuter, le m\u00e9langeait avec du sucre, un peu d&rsquo;eau et une bonne rasade de cognac, son pr\u00e9f\u00e9r\u00e9, en l&rsquo;occurrence celui de la maison&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.sazerac.com\/our-brands\/sazerac-de-forge.html\">Sazerac de Forge &amp; Fils<\/a>, donnant ainsi naissance et son nom au c\u00e9l\u00e8bre cocktail embl\u00e9matique de la ville de la Nouvelle Orl\u00e9ans. <\/p>\n\n\n\n<p>On raconte aussi qu&rsquo;au milieu du XIX\u00e8me, plusieurs bars locaux servaient \u00e0 leurs clients les amers de la pharmacie Peychaud, dont le <em>Sazerac Coffee House<\/em>, aujourd&rsquo;hui appel\u00e9 <a href=\"https:\/\/www.sazerachouse.com\/\">Sazerac House<\/a>, dont le propri\u00e9taire \u00e9tait agent pour les cognacs et brandys de la maison Sazerac de Forge &amp; Fils. <\/p>\n\n\n\n<p>D&rsquo;autres r\u00e9cits attribuent la paternit\u00e9 du Sazerac \u00e0 Thomas Handy, propri\u00e9taire du <em>Sazerac Coffee House<\/em> vers 1871, ou encore \u00e0 Vincent Miret et Bill Wilkinson dans les ann\u00e9es 1890. Mais dans les faits, la premi\u00e8re mention connue d&rsquo;un cocktail Sazerac daterait de mars 1899, lorsqu&rsquo;un magazine de fraternit\u00e9, l&rsquo;<em>Alpha Tau Omega Palm<\/em>, publie un article o\u00f9 on chante les louanges du fameux cocktail. La recette est \u00e9galement apparue dans un livre intitul\u00e9 <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/The_World%27s_Drinks_and_How_to_Mix_Them\">The World&rsquo;s Drinks and How to Mix Them<\/a> de William \u00ab\u00a0Cocktail Bill\u00a0\u00bb Boothby en 1900.&nbsp;Pourtant, en 1876, presque les m\u00eames ingr\u00e9dients sont cit\u00e9s \u00e0 l&rsquo;exception d&rsquo;un trait d&rsquo;absinthe au lieu d&rsquo;un rin\u00e7age, dans une recette de cocktail de whisky am\u00e9lior\u00e9 du livre de Jerry Thomas, <a href=\"https:\/\/euvs-vintage-cocktail-books.cld.bz\/Author-Jerry-Thomas\/1862-How-to-Mix-Drinks-or-the-Bon-Vivant-s-Companion-1-50-pdf\/4\">How to Mix Drinks<\/a>, paru en 1862.<\/p>\n\n\n\n<p>La diff\u00e9rence avec la recette des premiers r\u00e9cits est que le cognac aurait \u00e9t\u00e9 remplac\u00e9 par du rye whisky pour plusieurs raisons : \u00e0 compter des ann\u00e9es 70, le phyllox\u00e9ra d\u00e9cime le vignoble fran\u00e7ais, et notamment le cogna\u00e7ais. De plus, le whisky de seigle am\u00e9ricain plait davantage aux go\u00fbts des Am\u00e9ricains qui pr\u00e9f\u00e9raient le \u00ab&nbsp;<em>red likker \u00e0 n&rsquo;importe quel brandy au visage p\u00e2le<\/em> \u00bb, mais aussi parce qu&rsquo;il \u00e9tait difficile de s&rsquo;approvisionner en brandy fran\u00e7ais pendant la guerre de S\u00e9cession.<\/p>\n\n\n\n<p>La recette \u00e9volue encore soi-disant, avec L\u00e9on Lamothe, barman d&rsquo;un autre haut lieu de la Nouvelle-Orl\u00e9ans, qui, \u00e0 la fin du XIXe si\u00e8cle, s\u00fbrement influenc\u00e9 par la popularit\u00e9 de l&rsquo;absinthe dans les milieux intellectuels, boh\u00e8me et tendance de l&rsquo;\u00e9poque, ajoute au cocktail un rin\u00e7age du verre \u00e0 l&rsquo;absinthe, appel\u00e9e la \u00ab <a href=\"https:\/\/spirits-station.fr\/absinthe-histoire-rituel-interdiction-fee-verte\">F\u00e9e verte<\/a> \u00bb pour sa couleur. Ce serait donc Lamothe qui fit du Sazerac ce qu&rsquo;il est aujourd&rsquo;hui. Malheureusement, Miret d\u00e9c\u00e8de en 1899 et Wilkinson en 1905 et ne laissent aucun \u00e9crit pour infirmer l&rsquo;une ou l&rsquo;autre des versions existantes.&nbsp;C&rsquo;est une chance en fin de compte car s&rsquo;ils l&rsquo;avaient fait, je n&rsquo;aurais pas eu le plaisir d&rsquo;\u00e9crire cet article!<\/p>\n\n\n\n<p>Malheureusement, l&rsquo;absinthe sera interdite en 1912 dans de nombreux pays du monde parce qu&rsquo;on lui reproche de produire des effets hallucinog\u00e8nes. Cette interdiction signifia alors pour le Sazerac que la recette devait encore \u00e9voluer et qu&rsquo;il ne pourrait \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 d\u00e9sormais qu&rsquo;\u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un substitut l\u00e9gal, tel une liqueur anis\u00e9e comme l&rsquo;<a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Herbsaint\">Herbsaint<\/a> (une liqueur invent\u00e9e \u00e0 la Nouvelle-Orl\u00e9ans qui dispose du m\u00eame profil organoleptique) ou le <a href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/6049\">Pernod<\/a>. Le Sazerac tomba alors dans l&rsquo;oubli; ce n&rsquo;est qu&rsquo;\u00e0 partir de 1998 qu&rsquo;il retrouva ses lettres de noblesse sur le zinc quand la production d&rsquo;absinthe fut de nouveau autoris\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ma pr\u00e9f\u00e9rence \u00e0 moi<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Le Sazerac est mon cocktail pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 simplement parce qu&rsquo;il est authentiquement un cocktail aromatique \u00e0 souhait et intense en go\u00fbt. Au nez, une version au cognac exhalera un joli bois\u00e9 compl\u00e9t\u00e9 par les notes herbac\u00e9es et les saveurs de bonbon distinctives de l&rsquo;absinthe.&nbsp;Ces parfums et saveurs, combin\u00e9s \u00e0 la qualit\u00e9 botanique des amers Peychaud et Angostura, agr\u00e9menteront subtilement cette boisson et la transformeront en un cocktail qui vous ram\u00e8nera \u00e0 la grandeur de la vieille Nouvelle-Orl\u00e9ans. D\u00e9paysement assur\u00e9! <\/p>\n\n\n\n<p>Si vous optez pour la version au whisky, ce sera alors des notes plus \u00e9pic\u00e9es qui vont charmer vos papilles. Et si vous cherchez plut\u00f4t un <a href=\"https:\/\/www.thewhiskeyshelf.com\/sazerac-rye\/\">whisky<\/a> moelleux et d\u00e9licieux, d\u00e9licat et complexe, bref, le parfait alli\u00e9 de ce cocktail, choisissez le <a href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/13186684\">Sazerac Rye<\/a> pour l&rsquo;authenticit\u00e9. Attendez-vous alors \u00e0 un profil de saveurs sucr\u00e9es et fruit\u00e9es (entre autres zeste d&rsquo;orange, clou de girofle, raisin sec, abricot, prune, vanille et r\u00e9glisse noire) compl\u00e9t\u00e9 par une finale \u00e9pic\u00e9e de seigle.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour ma part, si plut\u00f4t que les mots pour vous parler de ce nectar, j&rsquo;avais \u00e9t\u00e9 habile avec des pinceaux, j&rsquo;aurais choisi des palettes de violet, de vert et d&rsquo;or pour repr\u00e9senter le paysage qui se dessine devant mes yeux quand, sur mon palais, comme Baudelaire l&rsquo;exprime si bien dans <em><a href=\"http:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Correspondances_(sonnet)\">Correspondances<\/a><\/em> : \u00ab <em>dans une t\u00e9n\u00e9breuse et profonde unit\u00e9, vaste comme la nuit et comme la clart\u00e9, les parfums, les couleurs et les sons se r\u00e9pondent.<\/em> \u00bb<\/p>\n\n\n\n<p>Pour terminer, vous l&rsquo;aurez compris, j&rsquo;adore ce cocktail! Ses origines floues, plurielles et m\u00e9tiss\u00e9es, en fait tr\u00e8s \u00ab Louisiane \u00bb puisque il est un m\u00e9lange tr\u00e8s r\u00e9ussi d&rsquo;influences fran\u00e7aises et am\u00e9ricaines, laissent libre cours \u00e0 mon imagination et \u00e0 de futures histoires \u00e0 \u00e9crire&#8230; Ne soyez donc pas surpris si vous voyez bient\u00f4t surgir sous ma plume un personnage color\u00e9 qui, selon qu&rsquo;il sera fran\u00e7ais ou am\u00e9ricain et chauvin ou pas, se concoctera un Sazerac en y ajoutant cognac ou whisky, ou pourquoi pas, les deux en m\u00eame temps tant qu&rsquo;il respecte l&rsquo;\u00e9quilibre des deux onces d&rsquo;alcool de la recette!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Alors la recette<\/strong>?<\/h3>\n\n\n\n<p>Comme le p\u00e2t\u00e9 \u00e0 la viande ou tout autre cipaille au Qu\u00e9bec, vous l&rsquo;avez compris la recette exacte pour pr\u00e9parer un Sazerac diff\u00e8re d&rsquo;un endroit \u00e0 l&rsquo;autre. Cependant, Stanley Clisby Arthur dans son livre publi\u00e9 en 1938, <a href=\"https:\/\/euvs-vintage-cocktail-books.cld.bz\/1938-Famous-New-Orleans-Drinks-and-how-to-mix-em-3rd-printing-by-Stanley-Clisby-Arthur\">F<em>amous New Orleans Drinks and How to Mix &lsquo;Em<\/em><\/a>, a codifi\u00e9 une liste standardis\u00e9e d&rsquo;ingr\u00e9dients essentiels : 1 sucre en morceau,  quelques traits d&rsquo;amer aromatique <a href=\"https:\/\/alambika.ca\/fr\/products\/peychauds-bitters-canada-5oz\">Peychaud&rsquo;s<\/a> et <a href=\"https:\/\/www.iga.net\/fr\/produit\/amers-aromatiques\/00000_000000007549600100\">Angostura<\/a>, du <a href=\"https:\/\/1ou2cocktails.com\/a-lire\/le-guide-des-whiskies-comprendre-la-difference-entre-tous-les-produits\/\">whisky de seigle<\/a>, un rin\u00e7age \u00e0 l&rsquo;<a href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/produits\/spiritueux\/absinthe\">absinthe<\/a>, 1 tranche de zeste de citron pour en exprimer les huiles. Le Peychaud donne au Sazerac une jolie couleur rose rouge\u00e2tre.&nbsp;Il souligne \u00e9galement l&rsquo;anis de l&rsquo;absinthe, avec une connotation \u00ab tutti-frutti \u00bb.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En surfant sur le net, j&rsquo;ai trouv\u00e9 des recettes qui pr\u00e9sentent un autre ingr\u00e9dient secret, \u00e0 savoir une demi-cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de liqueur de marasquin.&nbsp;Pour ma part, n&rsquo;\u00e9tant pas trop puriste et plut\u00f4t cr\u00e9ative, je me suis amus\u00e9e \u00e0 remplacer le cognac et le whisky par du <a href=\"https:\/\/www.saq.com\/fr\/13448162\">Rhum Ste-Marie<\/a> dont les notes de fruits confits, la touche subtile de vanille et la finale gourmande et chaleureuse de poivre et d&rsquo;\u00e9pices se marient bien avec les autres saveurs du cocktail. Vous pourriez aussi ne pas jeter l&rsquo;absinthe apr\u00e8s le rin\u00e7age pour garder la saveur de l&rsquo;absinthe en arri\u00e8re-plan. Enfin, au lieu de mettre un sirop de sucre, un sirop de framboise pourrait se combiner \u00e0 merveille avec l&rsquo;absinthe, le Peychaud et le citron. <\/p>\n\n\n\n<ul><li>Dans un verre \u00e0 m\u00e9lange, d\u00e9posez un morceau de sucre ou versez \u00bc once de sirop simple.<\/li><li>Ajoutez 4 traits de Peychaud&rsquo;s bitter et 1 trait d&rsquo;Angostura<\/li><li>\u00c9crasez le sucre s&rsquo;il y a lieu.<\/li><li>Ajoutez beaucoup de gla\u00e7ons et versez 2 onces de rye whisky<\/li><li>Remuez, filtrez et versez dans un <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Old_Fashioned_glass\">verre Old fashioned<\/a>\u00a0bien refroidi et rinc\u00e9 avec de l\u2019absinthe. <\/li><li>C&rsquo;est un cocktail \u00e0 remuer et non \u00e0 secouer. Le verre aura \u00e9t\u00e9 pr\u00e9alablement refroidi avec des gla\u00e7ons qui sont ensuite jet\u00e9s. N&rsquo;utilisez jamais de la glace dans le cocktail lui-m\u00eame. Bien refroidir le verre permettra \u00e0 l&rsquo;absinthe de l&rsquo;enrober magnifiquement.<\/li><li>Exprimez les huiles d&rsquo;un zeste de citron sans le d\u00e9poser dans le verre.<\/li><li>Frottez le zeste de citron autour du bord du verre.<\/li><li>D\u00e9corez de zeste de citron et d\u00e9gustez.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube aligncenter wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"How to Make a Sazerac | Cocktail Recipes\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/luA0iqbXhXk?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cocktails similaires<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul><li><a href=\"https:\/\/kindredcocktails.com\/cocktail\/concord-sazerac\">Concord Sazerac<\/a>&nbsp;\u2014 Seigle, Amer de Peychaud, Pastis, Sirop simple, Zeste de citron<\/li><li><a href=\"https:\/\/kindredcocktails.com\/cocktail\/harlem-roulette\">Harlem Roulette<\/a>&nbsp;\u2014 Bourbon, Rye, Aperol, Peychaud&rsquo;s Bitters, Liqueur de marasquin, Bitters, Absinthe, Sirop de miel, Zeste d&rsquo;orange, Zeste de citron<\/li><li><a href=\"https:\/\/kindredcocktails.com\/cocktail\/sazerac-1962\">Sazerac 1962<\/a>&nbsp;\u2014 Seigle, Liqueur d&rsquo;herbes, Amer de Peychaud, Morceau de sucre, Zeste de citron<\/li><li><a href=\"https:\/\/kindredcocktails.com\/cocktail\/battle-new-orleans\">Battle of New Orleans<\/a>&nbsp;\u2014 Bourbon, Peychaud&rsquo;s Bitters, Absinthe, Orange bitters, Sirop simple<\/li><li><a href=\"https:\/\/kindredcocktails.com\/cocktail\/new-orleans-cocktail\">Cocktail New Orleans<\/a>&nbsp;\u2014 Bourbon, Bitters Peychaud, Cura\u00e7ao Orange, Zeste de Citron<\/li><li><a href=\"https:\/\/kindredcocktails.com\/cocktail\/improved-whiskey-cocktail\">Cocktail de whisky am\u00e9lior\u00e9<\/a>&nbsp;\u2014 Bourbon, Bitters, Liqueur de marasquin, Absinthe, Sirop simple, Zeste de citron<\/li><li><a href=\"https:\/\/www.cocktailsetcie.com\/cocktail\/21995\/matchstick%20sazerac\/\">Matchstick Sazerac<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>5 adresses o\u00f9 boire un Sazerac \u00e0 NOLA<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow\">\n<ul><li><a href=\"https:\/\/www.therooseveltneworleans.com\/\">The Sazerac Bar<\/a>, situ\u00e9 dans l&rsquo;H\u00f4tel Roosevelt, au 130 Roosevelt Way New Orleans<\/li><li><a href=\"https:\/\/hotelmonteleone.com\/entertainment\/carousel-bar\/\">The Carousel Bar &amp; Lounge<\/a>, situ\u00e9 \u00e0 l&rsquo;h\u00f4tel Monteleone, 214 Royal St, New Orleans<\/li><li><a href=\"https:\/\/www.napoleonhouse.com\/\">Napoleon House Bar &amp; Cafe<\/a>, 500 Chartres St, New Orleans<\/li><li><a href=\"https:\/\/www.arnaudsrestaurant.com\/bars\/french-75\/\">Arnaud&rsquo;s French 75<\/a>, 813 Rye Bienville La Nouvelle-Orl\u00e9ans<\/li><li><a href=\"https:\/\/thecolumns.com\/\">Columns Hotel<\/a>, 3811, avenue St Charles New Orleans<\/li><\/ul>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La longue histoire du plus fran\u00e7ais des cocktails d&rsquo;Am\u00e9rique, le Sazerac.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[48,83,84],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/randonnee.effetdesurprise.qc.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2773"}],"collection":[{"href":"https:\/\/randonnee.effetdesurprise.qc.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/randonnee.effetdesurprise.qc.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/randonnee.effetdesurprise.qc.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/randonnee.effetdesurprise.qc.ca\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2773"}],"version-history":[{"count":47,"href":"https:\/\/randonnee.effetdesurprise.qc.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2773\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2824,"href":"https:\/\/randonnee.effetdesurprise.qc.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2773\/revisions\/2824"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/randonnee.effetdesurprise.qc.ca\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2773"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/randonnee.effetdesurprise.qc.ca\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2773"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/randonnee.effetdesurprise.qc.ca\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2773"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}